?燕麥又名雀麥、野麥、牛星草，可以稱得上是一種天然的“興奮食品”。這是因為燕麥含有豐富的營養物質、粘膜物質、纖維物質，而且非常容易消化，燕麥中的一種類似荷爾蒙的物質，帶有興奮和麻醉劑的作用。

??一、燕麥十大養生功效：

??改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

??有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達到減肥瘦身的效果。

??預防便秘。燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預防便秘。

??改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

??降壓降脂。每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。

??減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助于降低哮喘風險。

??防癌抗癌。研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。

??提高性欲。研究發現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。

??緩解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

??改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放松心情。

??二、食用方法：

??燕麥片、燕麥粥都是很好的早餐食品，燕麥粉也可制作餅干、糕點、兒童食品等。

??燕麥常見的吃法是用開水泡著吃，如果你認為燕麥只能和著水吃，那你就大錯特錯了。其實利用即食的燕麥片，完全可以讓你變出花樣吃早餐，而且時間不超過三分鐘。

??三、食用禁忌：

??吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣，食用量是每餐40克左右。